味苦、甘、温。归脾、胃经。功能补气健脾,燥湿利水,止汗,安胎。本品既可补气健脾,又能燥湿利水,故可用于脾胃气虚,运化无力,食少便溏,脘腹胀满,肢软神疲等证。亦可用于脾虚水停的痰饮,水肿,小便不利等证。此外,本品能补脾益气,固表止汗,可用于脾虚气弱,肌表不固的汗多证。再者,亦能治疗脾虚气弱的胎动不安。
《神农本草经》:主风寒湿痹死肌,痉,疸,止汗,除热,消食。
《本草汇言》:白术,乃扶植脾胃,散湿除痹,消食除痞之要药。脾虚不健,术能补之;胃虚不纳,术能助之。

《本草备要》:苦燥湿,甘补脾,温和中。在血补血,在气补气,无汗能发,有汗能止。燥湿则能利小便,生津液,止泄泻,消痰水肿满,黄疸湿痹;补脾则能进饮食,祛劳倦,止肌热;和中则能已呕吐,定痛安胎。
《珍珠囊》:除湿益气,补中补阳,消痰逐水,生津止渴,止泻痢,消足胫湿肿,……得枳实消痞满,佐黄芩安胎清热。
365建站客服QQ:800083652《本草汇编》:脾恶湿,湿盛则气不得宣化,津由何生?故曰:膀胱者,津液之府,气化则能出焉,用白术以除其湿,则气得周流而津液生矣。
《本经逢源》:白术,生用有除湿益燥,消痰利水,治风寒湿痹,死肌痉疸,散腰脐间血及冲脉为病、逆气里急之功。制熟则有和中补气、止渴生津、止汗除热、进饮食、安胎之效。
《新修本草》:利小便,及用苦酒渍之,极效。
《日华子》:治一切风疾、五劳七伤、冷气腹胀。补腰腠。消痰,治水气,利小便。止反胃呕逆,及筋骨软弱、山岚瘴气,除烦长肌。
《医学启源》:除湿益燥,和中益气。其用有九:温中一也;去脾胃中湿二也;除胃热三也;强脾胃,进饮食四也;和胃,生津液五也;主肌热六也;治四肢困倦,目不欲开,怠惰嗜卧,不思饮食七也;止渴八也;安胎九也。
《药类法象》:去诸经之湿,理胃。
《汤液本草》:治皮间风,止汗消痞,补胃和中,利腰脐间血,通水道,上而皮毛,中而心胃,下而利脐,在气主气,在血主血。
《本草衍义补遗》:除湿之功为胜。又有汗则止,无汗则发。味亦有辛,能消虚痰。
《名医别录》:主大风在身面,风眩头痛,目泪出,消痰水,逐皮间风水结肿,除心下急满,及霍乱吐下不止,利腰脐间血,益津液,暖胃,消谷嗜食。
《药性论》:主大风顽痹,多年气痢,心腹胀痛,破消宿食,开胃,去痰涎,除寒热,止下泄,主面光悦,驻颜去奸,治水肿胀满,止呕逆,腹内冷痛,吐泻不住,及胃气虚冷痢。
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